秋季必备一物,每天几颗,健脾益肾补气血~

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一说到养生,很多人立马就会想到保健品,其实真正的“保健品”就是我们日常生活中的五谷杂粮、日常食材。

秋冬季节到了,很多人都开始购购买补品,以期严寒的冬季健康度过。

不过大家注意到了没?市场上最常见的一物,那就是‘栗子’。

“栗子”自古以来就有着“秋果之王”的美称,这不仅仅是源于它本身的美味,更是和它的营养价值有关。

中医认为,栗子性味温和,入脾、胃、肾经,可以蒸着吃、炒着吃,生着吃,那么它的主要作用有哪些呢?



1、强筋健骨,延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C,板栗中含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,老年人吃板栗可以防衰老。


2、益气补脾,健胃厚肠

《本草纲目》:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”、“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”,板栗具有益气健脾、厚补胃肠的作用。

现在营养学指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。

保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而,栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。


3、健补肾气

《本草纲目》中载:“有人内寒,暴泄如注,令人煨栗二三十枚,顿愈。”《经验方》中说:“治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余个,再吃猪肾粥助之,久必强健。”

清代名医黄宫绣说:“栗,肾之果也,味咸性温,体重而实,故能入肾补气,凡人肾气亏损而见腰脚软弱,并胃气不充而见肠鸣泄泻,服此无不效。”


4、防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。



5、强筋健骨      

板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼的正常功用,可以有效预防骨质疏松引起的腰腿酸软、筋骨疼痛的症状,尤其适合老年人食用。


6、栗子+鸡能大补

这是一道菜,而不是生吃栗子,对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子,可以起到大补的作用。而且,秋季养生的重点是补肾,栗子被称为“肾之果”,具有补肾壮腰、活血的功能,很适合秋天吃。


7、慢性肠炎常吃栗子

慢性腹泻肠病不妨多吃栗子,那些杀菌的药虽然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡,使胃肠免疫力降低,一旦停药,病情易反复。



禁忌:

栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。

栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重,每日最好不要超过10


坚持下去就能达到很好的滋补效果。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。


如何挑选新鲜板栗?


挑板栗技巧一、看

1、看形状:

圆的板栗比扁的板栗甜,因为从板栗的生长状态来看,板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射,味道越甜。

2、看颜色:

有的板栗看起来表面光亮亮的,颜色深如巧克力,这样的板栗一定不要买,这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影,则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。

3、看绒毛:

新鲜栗子尾部的绒毛比较多,陈年栗子表面比较光亮,绒毛比较少,只在尾尖有一点点。


挑板栗技巧二、捏

用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如果栗壳较软、空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。


挑板栗技巧三、听

把栗子放在耳边摇一摇,如果不能听到声音的话,说明果实是新鲜的。如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,可能是隔年栗子或陈栗子。


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